辣味花枝丸炒年糕
所需食材（2-3人份）：
- 雅方手工花枝丸：6顆
- 韓式年糕：200克
- 韓式辣椒醬（Gochujang）：1湯匙
- 醬油：1湯匙
- 糖：1茶匙
- 水：100毫升
- 蒜末：1茶匙
- 蔥段：適量
- 芝麻：少許（裝飾用）
準備工作：
- 處理年糕：韓式年糕放入熱水中燙1-2分鐘，直到表面稍微軟化（不要完全煮透），撈起瀝乾備用。
- 處理花枝丸：手工花枝丸切成對半，方便入味且容易煮熟。
- 準備調味料：在小碗中混合韓式辣椒醬、醬油、糖和水，調成均勻的醬汁。
烹煮步驟：
- 爆香蒜末：鍋中加入少許油，中火加熱後放入蒜末爆香，炒至蒜香味溢出。
- 煎香花枝丸：將切好的花枝丸放入鍋中，煎至表面微微金黃，取出備用。
- 炒年糕：在同一鍋中加入燙好的年糕，翻炒1-2分鐘，使其表面稍微焦香。
- 加入醬汁與花枝丸：倒入調好的辣椒醬汁，迅速翻拌讓年糕均勻裹上醬汁，再加入煎好的花枝丸，一起翻炒2-3分鐘。
- 調整口感：確認年糕軟硬程度，若稍硬可加入少許水繼續燜煮。煮至醬汁濃稠且年糕入味即可。
- 裝盤裝飾：盛盤後撒上蔥段和少許芝麻作為點綴，增加香氣與視覺美感。
小提示：
- 想增添風味，可加入洋蔥絲或青椒片一起拌炒。
- 若喜歡更濃郁的辣味，可以多加1/2湯匙韓式辣椒醬，或加入辣椒粉調整辣度。
- 炒的過程中需保持中火，避免年糕黏鍋。
這道辣味花枝丸炒年糕，Q彈的年糕與花枝丸結合濃郁的辣味醬汁，口感豐富又帶有韓式風味，非常適合與家人朋友共享！
